Flammkuchenboden Weizen PREMIUM Oval 38 x 29 cm 105 Teigböden

Número de artículo: 1100-1-0105

  • Durch spezielles Herstellungsverfahren sind unsere Teiglinge hauchdünn- dadurch erhält man ein knuspriges Backergebnis.
  • Enthalten keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe – ganz nach Slow Food Philosophie
  • Praktische Verpackungseinheit á 15 Flammkuchen getrennt durch eine Pergafin-Zwischenlage
  • Nach original elsässer Rezeptur, wird bei dem Flammkuchenteig auf Hefe verzichtet, dadurch leicht und bekömmlich
  • Verschiedene Formen und Größen ergeben eine Vielzahl von Einsatzmöglichkeiten
  • forma
    cantidad
    84,99 €

    incluido 7% IVA , (UPS)

    casilla
     

    Tiempo de entrega: 2 - 4 Días laborables


    Frische Flammkuchenböden "Premium" Oval 38 x 29 cm

    Die klassische Elsässer Form! So muss ein Flammkuchenboden sein.

    Stückgewicht ca. 120g 15 Stück je Pack

    Bestellmenge: 7 x 15 Stück

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Speisesalz

    Die Böden sind unter Schutzatmosphäre verpackt.

    Unsere Empfehlung für die Zubereitung:

    Legen Sie den frischen Flammkuchen-Teigling auf ihr Einschießbrett und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit ca. 90g Flammkuchen-Creme (ca 60g bei Midi). Achten Sie darauf, einen Rand von 5 - 10 mm nicht mit Creme zu bestreichen. Mit unserem Einstreichmesser geht dies leicht von der Hand. Belegen Sie Ihren Flammkuchen nach Wunsch.

    Der Backvorgang:

    Gebacken werden Flammkuchen optimaler Weise in Flammkuchen-Öfen mit Schamottsteinböden bei ca. 280°C für ca. 3 Minuten.

    Im gut vorgeheizten Haushaltsbackofen gelingt der Flammkuchen perfekt auf unserem Flammkuchen-Stein. Bei 250°C beträgt die Backzeit ca. 4-5 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Ofen. Der Flammkuchen ist fertig gebacken, wenn der Rand schön gebräunt ist und der Flammkuchen in der Mitte nicht mehr durchhängt wenn man ihn anhebt.

    Auf dem Holzbrett serviert, wird der Klassiker zum kulinarischen Erlebnis.

    Eine Kurze Anleitung finden Sie auch in unserem Video:

    TIPP:Auf Grund unserer speziellen Verpackung können Sie die Böden auch in gefrorenem Zustand einzeln einfach entnehmen.

    Einfach vorsichtig mit der Hand zwischen die Böden fahren - die Zwischenlage Papier verhindert das Zusammenkleben. So können Sie ein Päckchen Flammkuchen-Böden für mehrere Flammkuchen-Abende nutzen. Unsere Druckverschlussbeutel sind ein perfektes Hilfsmittel um die Böden auch in kleineren Mengen einfrieren zu können.
    Bei -18°C können Sie die Böden bis zu einem Jahr lagern. Die Verpackung wieder gut verschließen, so vermeiden Sie Gefrierbrand.

    Nährwerte je 100g:
    Brennwert: 1133KJ (268 kcal)Brennwert: 1133KJ (268 kcal)
    Fett: 3,23g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
    Kohlenhydrate: 51,6g
    Zucker: 1,5g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,6g

    Kennzeichnungspflichtige Zutaten mit allergenem Potential:
    Gluten, Weizen


    Peso del envío: 12,60 kg
    Peso del artículo: 12,60 kg
    Contenido: 105,00 pedazos
    Medidas ( Longitud × Anchura ): 38,00 × 29,00 cm

    Pregunta: ¿Cómo puedo pagar?

    métodos de pago

    Ofrecemos las siguientes opciones de pago:

    \"flammkuchen

    Pregunta: ¿Cuándo se enviará mi pedido?

    Envío de mi pedido

    Enviamos de lunes a viernes. Tan pronto como hayamos recibido el pago de su pedido, le enviaremos su pedido lo antes posible. Para los pedidos recibidos antes de las 12:00 del mediodía, esto se hace normalmente el mismo día.

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    Preguntas sobre la preparación

    Preparación de la tarta flamenca

    Todos los ingredientes (crema, recubrimiento), que son necesarios para la producción de Flammkuchen, pueden prepararse muy bien. También es posible cubrir la tarta flamenca unos 20 minutos antes de hornearla y cubrirla (parcialmente). Las coberturas con un alto contenido de agua, como los tomates, sólo deben aplicarse poco antes de hornear, ya que, de lo contrario, la masa puede ablandarse y adherirse a la piedra o a la plancha y rasgarse.


    Preparación de Flammkuchen

    Cuando todos los ingredientes que se van a utilizar como cobertura han sido cortados y posiblemente precocinados, la masa Flammkuchen se reparte uniformemente con nata. Asegúrese de no extender un buen centímetro de borde. Esto evitará que la crema corra sobre la piedra o la bandeja y se queme rápidamente.


    Flammkuchen congelados en el horno?

    Los Flammkuchen también se pueden tomar congelados individualmente, pero hay que tener cuidado ya que pueden romperse fácilmente cuando se congelan. En principio, esto no es aconsejable, ya que el resultado de cocción será mucho mejor si la masa se descongela suavemente de nuevo. Para ello, lo mejor es colocar el paquete en el refrigerador, cerrado o en una bolsa de cierre a presión, durante la noche para descongelarlo. Así, el agua congelada puede volver a distribuirse en la masa y se "relaja". Así que te vuelves a encontrar con Flammkuchen maravillosamente crujiente. Si tiene que ir sin embargo una vez rápido o sólo se necesitan pocos Flammkuchen, simplemente un poco más de cuidado deja. Los trozos de masa se descongelan muy rápidamente, de modo que pueden extenderse al cabo de unos minutos y luego descongelarse en el horno.


    Retirar el papel protector

    No se necesita papel de hornear para hornear Flammkuchen. Especialmente en un horno de piedra se doraría rápidamente a altas temperaturas, en un horno de leña incluso se prendería fuego. El papel antiadherente tampoco está hecho exclusivamente de papel y tendería a quemarse/cocinarse y estropear el sabor de los Flammkuchen con un calor fuerte.


    Tiempo de horneado

    Dependiendo de la cantidad y el tipo de revestimiento, una tarte flambée a los 280 - 300°C recomendados en un horno de piedra tarda de tres a cinco minutos. En un horno casero a unos 250°C se necesitan entre cinco y ocho minutos para que el Flammkuchen esté bien crujiente. Aquí es mejor usar la segunda banda desde abajo.


    Temperatura de cocción para los Flammkuchen

    La temperatura recomendada en el horno especial (horno de piedra) es de unos 280 - 300°C. En el horno doméstico se encuentra a la temperatura máxima, que suele ser de 250°C.


    No hornear Flammkuchen con horno de convección

    Los flammkuchen deben ser horneados al calor superior/inferior, ya que tienden a secarse en el aire circulante. Esto hace que la masa no sea crujiente, sino más bien dura. Dependiendo del horno, es aconsejable empujar el ladrillo refractario o la bandeja de horno desde abajo hacia el segundo carril.


    ¿Qué necesito para hornear Flammkuchen?

    Para la preparación de los Flammkuchen hay muchos accesorios útiles. El tablero de tiro, en el que se puede preparar y cepillar el Flammkuchen, luego colocarlo en un estante Flammkuchen o en un estante Flammkuchen y guardarlo ocupado durante unos 20 minutos hasta que se hornee y luego usarlo para dispararlo al horno precalentado, es el accesorio básico de la cocción Flammkuchen. El cuchillo es especialmente adecuado para el cepillado, ya que está inclinado para que la crema se pueda distribuir uniformemente sobre la tarte flambée. Después de que el Flammkuchen haya sido horneado (también hay ladrillos de arcilla para el horno de la casa), usted necesita la corredera del horno para sacarlo con seguridad del horno y colocarlo de nuevo en el tablero de tiro. Por cierto, el Flammkuchen está listo cuando la masa ya no se dobla al levantarse y se dobla sobre el deslizamiento del horno. Antes de servir el Flammkuchen sobre un hermoso tablero de abedul o de bambú, se corta en trozos con un cuchillo de rodillo o un cuchillo de pesaje. Esto se recomienda en el tablero de tiro, ya que protege el tablero de servicio y no tiene ranuras ni cortes. Las cajas de cartón para servir también son adecuadas para eventos y catering, y hay cajas de cartón fuera del hogar en tamaños adecuados para llevar a casa con usted.


    Flammkuchen crujiente - ¿cómo funciona?

    Los Flammkuchen se vuelven crujientes cuando se hornean a la temperatura de cocción recomendada de 280 - 300°C en un horno de piedra durante unos tres a cinco minutos o en un horno casero a unos 250°C durante unos cinco a ocho minutos. También es importante que no se extiendan y se rellenen más de 20-30 minutos antes de hornear, ya que, de lo contrario, se absorbería demasiada humedad de la cobertura en la masa y ya no se hornearían crujientes. También existe el peligro de que se peguen al ladrillo de arcilla o a la bandeja de hornear y se quemen si se preparan demasiado pronto.


    Preguntas sobre el proceso de pedido

    Valor mínimo de pedido

    En Flammkuchen24 no hay un valor mínimo de pedido.


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    Productos pedidos disponibles a corto plazo

    Este artículo está actualmente fuera de stock, pero llegará en pocos días y podrá ser enviado de nuevo.


    Pregunta: ¿Los masa para Flammkuchen se envían frescos o congelados?

    Envío de las masa para Flammkuchen

    Sólo enviamos nuestra masa fresca por UPS o envío refrigerado. Después de la recepción se puede congelar sin problemas.

    Pregunta: ¿Cuál es la diferencia entre la masa Flammkuchen y la masa para pizza?

    ¿La misma masa para Flammkuchen y Pizza?

    La masa de pizza es una masa de levadura, nuestra masa para Flammkuchen no lo es. Por lo tanto, la masa Flammkuchen no se abre y permanece delgada y crujiente.

    Pregunta: ¿Masa de Flammkuchen para alérgicos?

    Como alérgico, ¿puedo comer la masa Flammkuchen?

    En la descripción del producto mostramos todos los ingredientes y alérgenos. Aquí también encontras los valores nutricionales por cada 100g.

    Pregunta: ¿Por qué los Flammkuchen tienen una base tan delgada?

    Masa muy delgado para Flammkuchen

    Cuanto más delgado es la masa, más crujiente se vuelve el Flammkuchen.

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